恒速干燥阶段，干燥速率属内部控制阶段，干燥速率与物料种类无关。

步骤 1：理解恒速干燥阶段
在恒速干燥阶段，干燥速率主要由外部条件决定，如空气的温度、湿度和流速。此时，物料表面的水分蒸发速率与空气的干燥能力相匹配，干燥速率保持恒定。

步骤 2：理解干燥速率与物料种类的关系
干燥速率与物料种类有关，因为不同物料的表面性质、孔隙结构和水分含量不同，这些因素会影响水分从物料内部向表面的迁移速率，进而影响干燥速率。

步骤 3：判断题目的正确性
题目中提到“干燥速率与物料种类无关”，这是错误的。因为干燥速率不仅受外部条件影响，还受物料本身的性质影响。