题目

下列哪种因素易使蛋白质变性()A. 加热B. 有机溶剂C. 重金属盐D. 盐析E. 震荡

下列哪种因素易使蛋白质变性()

A. 加热

B. 有机溶剂

C. 重金属盐

D. 盐析

E. 震荡

题目解答

答案

ABCE
A. 加热
B. 有机溶剂
C. 重金属盐
E. 震荡