湿物料中的水分按能否用干燥操作分为？按除去的难易程度可分为？

本题考查湿物料中水分的分类知识。解题思路如下：

1. 对于按能否用干燥操作来分：
   • 平衡水分是指在一定干燥条件下，物料表面的水分达到动态平衡时，物料中所含的水分。这部分水分由于与物料的结合紧密，不能通过干燥操作除去。
   • 自由水分是指物料中所含的水分超过平衡水分的那部分水分。这部分水分可以通过干燥操作除去。
2. 对于按除去的难易程度来分：
   • 结合水分是指与物料的化学结构或物理结构相结合的水分。这部分水分由于与物料的结合紧密，除去的难度较大。
   • 非结合水分是指存在于物料表面的水分。这部分水分由于与物料的结合疏松，除去的难度较小。