恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为（）

在干燥过程中，物料的含水量会逐渐减少。恒速干燥阶段是指在干燥初期，物料表面的水分蒸发速率保持恒定，这是因为表面的水分能够迅速补充到表面，使得蒸发速率不受物料内部水分扩散速率的限制。当物料表面的水分减少到一定程度，内部水分的扩散速率开始影响表面的蒸发速率，此时干燥速率开始下降，进入降速干燥阶段。恒速干燥与降速干燥阶段的分界点对应的物料含水量称为临界含水量。