蛋白质二级结构的维持主要靠哪种化学键()A. 盐键B. 疏水键C. 肽键D. 氢键E. 硫键

蛋白质的二级结构是指多肽链中局部主链的空间构象，主要由氢键维持。氢键在蛋白质二级结构中起着关键作用，它连接了多肽链中相邻的肽键之间的羰基氧和亚氨基氢，从而稳定了α-螺旋、β-折叠等二级结构。其他选项如盐键、疏水键、肽键和硫键虽然在蛋白质结构中也起作用，但它们不是维持二级结构的主要化学键。