糖在动物体内的生理功能包括：- 作为主要能源物质- 作为重要结构物质- 作为生物活性分子- 作为遗传物质- 作为信号分子

糖在动物体内的生理功能是多方面的，需逐一分析选项：

• 作为主要能源物质：糖类是生物体内最直接、最经济的能量来源。在正常情况下，人体所需能量的70%来自糖的氧化分解，因此该选项正确。

• 作为重要结构物质：糖参与构成细胞和组织的结构成分，如糖蛋白、糖脂、蛋白聚糖等。例如，核糖和脱氧核糖是核酸（DNA和RNA）的组成成分；糖脂和糖蛋白是细胞膜的重要组成部分；蛋白聚糖是结缔组织（如软骨、骨）的结构成分。因此该选项正确。

• 作为生物活性分子：糖参与构成具有生物活性的物质，如激素（如胰岛素）、酶、免疫球蛋白、血型物质等，这些物质在调节生理过程、免疫反应等方面发挥重要作用。因此该选项正确。

• 作为遗传物质：遗传物质是DNA和RNA，它们含有核糖或脱氧核糖，但糖本身并不是遗传物质，而是构成遗传物质的组成部分。遗传物质的本质是核酸，不是糖。因此该选项错误。

• 作为信号分子：糖参与细胞识别和信号传递，如糖蛋白和糖脂在细胞膜表面作为受体或识别标记，参与细胞间通讯和免疫识别。因此该选项正确。

综上，糖在动物体内的生理功能包括作为主要能源物质、结构物质、生物活性分子和信号分子，但不包括作为遗传物质。

答案：

• 作为主要能源物质 ✅

• 作为重要结构物质 ✅

• 作为生物活性分子 ✅

• 作为遗传物质 ❌

• 作为信号分子 ✅