司明视觉和色觉的细胞是:A. 色素上皮细胞B. 神经节细胞C. 双极细胞D. 锥细胞E. 杆细胞

在视网膜中，负责视觉和色觉的细胞主要是锥细胞和杆细胞。锥细胞主要负责在明亮环境下提供高分辨率的视觉和色觉，而杆细胞则在低光环境下提供视觉，但不负责色觉。因此，司明视觉和色觉的细胞是锥细胞。