多功能提取罐应用范围广,可进行的操作有A. 水提B. 醇提C. 提取挥发油D. 蒸制E. 回收药渣中溶剂

本题考查多功能提取罐的应用范围，需明确其在中药提取工艺中的具体功能。关键点在于区分提取操作与炮制操作：

• 水提、醇提属于常规提取方法，利用不同溶剂提取有效成分；
• 提取挥发油需结合蒸馏等工艺，多功能提取罐通常具备此功能；
• 回收药渣中溶剂是提取后处理步骤，符合工艺需求；
• 蒸制属于药材炮制，与提取过程无关，故排除。

选项分析

A. 水提

正确。水提是用清水作为溶剂，通过加热提取药材中的可溶性成分，属于多功能提取罐的基本功能。

B. 醇提

正确。醇提使用乙醇等醇类溶剂，适合提取脂溶性成分（如苷类、生物碱），属于提取罐的常规操作。

C. 提取挥发油

正确。挥发油通常通过水蒸气蒸馏提取，多功能提取罐常配备蒸馏装置，可完成此操作。

D. 蒸制

错误。蒸制是药材炮制工艺（如蒸熟地黄），属于改变药材性质的处理，与提取过程无关。

E. 回收药渣中溶剂

正确。提取后通过减压蒸发等技术回收药渣中的溶剂，属于工艺闭环管理，符合提取罐功能。