20.常用的菌落总数包括 __ __ 和 __ 以__ 表示。

菌落总数是衡量食品、水、空气等样品中微生物数量的指标。它包括细菌落总数、霉菌菌落总数和酵母菌菌落总数。菌落形成单位数（CFU）是表示这些菌落数量的单位。