维生素的主要作用是什么?

维生素是人体必需的微量营养素，它们在调节代谢、维持生命活动中起着关键作用。维生素参与多种生化反应，帮助身体吸收和利用其他营养物质，支持免疫系统，促进细胞生长和修复，以及维护皮肤、眼睛、骨骼和神经系统等的健康。