大豆蛋白质属于完全蛋白质。A. 错误B. 正确

大豆蛋白质是一种高质量的植物蛋白，它包含了人体所需的全部九种必需氨基酸，因此被归类为完全蛋白质。这使得大豆成为素食者和寻求植物性蛋白质来源的人们的重要食物来源。