题目蛋白质变性是由于( )A. 蛋白质一级结构的改变B. 蛋白质颗粒聚集C. 蛋白质空间构象的破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解蛋白质变性是由于( )A. 蛋白质一级结构的改变B. 蛋白质颗粒聚集C. 蛋白质空间构象的破坏D. 辅基的脱落E. 蛋白质水解题目解答答案C