肉质果实成熟时,其生理生化变化很多,主要可以归纳为()。A. 果实变甜,酸味减少B. 香味产生C. 由硬变软D. 色泽变艳

肉质果实成熟时，其生理生化变化主要体现在果实的甜度、酸度、硬度和色泽的变化。这些变化是由于果实内部的化学成分和结构发生了改变，包括糖分的积累、酸度的降低、细胞壁的软化以及色素的形成和变化。这些变化共同作用，使得果实变得更加可口和诱人。