维持蛋白质三级结构稳定的最主要作用力是A. 范德华力B. 氢键C. 离子键D. 肽键E. 疏水作用力

蛋白质的三级结构是指蛋白质分子中所有原子的空间排布，包括侧链的构象和主链的折叠。三级结构的稳定主要依赖于非共价相互作用，如氢键、离子键、范德华力和疏水作用力。其中，疏水作用力在蛋白质的折叠和稳定中起着关键作用，因为疏水基团倾向于避开水相，聚集在蛋白质的内部，从而形成稳定的结构。