下丘脑的功能不包括A神经内分泌的调节B自主神经的调节C视觉的中继站D体温的调节E摄食行为的调节

步骤 1：理解下丘脑的功能
下丘脑是大脑的一部分，它在调节许多重要的生理功能中起着关键作用，包括神经内分泌的调节、自主神经的调节、体温的调节和摄食行为的调节等。

步骤 2：分析选项
A. 神经内分泌的调节：下丘脑通过分泌激素来调节垂体的活动，进而影响其他内分泌腺的功能，这是下丘脑的一个重要功能。
B. 自主神经的调节：下丘脑通过控制交感神经和副交感神经的活动来调节心率、血压、呼吸等自主神经系统功能。
C. 视觉的中继站：视觉的中继站是视网膜和视觉皮层之间的视觉通路的一部分，而下丘脑并不参与视觉信息的传递。
D. 体温的调节：下丘脑是体温调节中枢，通过控制汗腺、血管舒缩等机制来维持体温的稳定。
E. 摄食行为的调节：下丘脑通过控制食欲和饱腹感来调节摄食行为。

步骤 3：确定答案
根据上述分析，下丘脑的功能不包括视觉的中继站，因此选项C是正确的。