________：指蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。

蛋白质的一级结构是指蛋白质中氨基酸的线性排列顺序，以及可能存在的二硫键的位置。这是蛋白质结构中最基本的层次，它决定了蛋白质的高级结构和功能。