完全蛋白质是指必需氨基酸种类齐全，但氨基酸模式与人体蛋白质差异较大的蛋白质A. 正确B. 错误

完全蛋白质是指那些含有所有必需氨基酸，并且这些氨基酸的比例与人体蛋白质需求相匹配的蛋白质。如果氨基酸模式与人体蛋白质差异较大，那么这种蛋白质就不能被称为完全蛋白质。