用于鉴别革兰阴性杆菌中氧化型与发酵型的是A. 枸橼酸盐利用试验()B. O/F试验()C. 吲哚试验D. 氧化酶试验E. 硝酸盐还原

步骤 1：理解O/F试验的原理
O/F试验（氧化-发酵试验）用于鉴别细菌对糖的代谢方式。在该试验中，细菌被接种到含有糖（通常是葡萄糖）的培养基中，通过观察培养基的pH变化来判断细菌的代谢方式。如果细菌是氧化型的，它们会利用氧气将糖氧化为酸性物质，导致培养基pH下降；如果细菌是发酵型的，它们会将糖发酵为酸性物质，同样导致培养基pH下降。但发酵型细菌在发酵过程中会产生气体，而氧化型细菌不会产生气体。

步骤 2：分析选项
A. 枸橼酸盐利用试验：用于检测细菌是否能利用枸橼酸盐作为碳源，与氧化-发酵代谢无关。
B. O/F试验：用于鉴别细菌对糖的代谢方式，即氧化型或发酵型。
C. 吲哚试验：用于检测细菌是否能分解色氨酸产生吲哚，与氧化-发酵代谢无关。
D. 氧化酶试验：用于检测细菌是否能产生氧化酶，与氧化-发酵代谢无关。
E. 硝酸盐还原：用于检测细菌是否能还原硝酸盐，与氧化-发酵代谢无关。

步骤 3：选择正确答案
根据O/F试验的原理和选项分析，正确答案是B，即O/F试验用于鉴别革兰阴性杆菌中氧化型与发酵型。