油品质量目测程序要求对()进行目测检查。A. 透明度B. 水分C. 悬浮和沉降的固体杂质D. 油品气味

本题考查油品质量目测程序的检查内容。解题核心在于理解目测检查的定义和范围，即通过肉眼观察油品的外观特征，判断其物理性质是否符合标准。关键点是区分哪些指标可以通过目测直接判断（如透明度、水分、杂质），哪些需要其他检测手段（如气味需嗅觉辅助）。

选项分析

A. 透明度
油品的透明度是目测的重要指标。清澈透明的油品表明无明显杂质，若浑浊则可能含水分或杂质。

B. 水分
水分会导致油品出现浑浊、分层或乳化现象，可通过观察油品是否分层或有水珠来判断。

C. 悬浮和沉降的固体杂质
杂质会悬浮于油中或沉降到底部，形成可见的颗粒物或沉淀层，目测即可发现。

D. 油品气味
气味属于嗅觉感知范围，需通过闻油品判断，不属于目测程序的内容。

结论：正确答案为 A、B、C。