有机磷农药作为酶的抑制剂是作用于酶活性中心的（ ）。A. 巯基B. 羟基C. 羧基D. 咪唑基E. 氨基

本题考查有机磷农药作为酶抑制剂的作用机制，核心在于理解酶活性中心的关键基团及其与抑制剂的结合方式。
关键知识点：

1. 酶活性中心是酶发挥催化作用的区域，含有结合底物的结合基团和直接参与化学反应的催化基团。
2. 有机磷农药主要通过与酶活性中心的羟基发生磷酸化反应，导致酶失活，属于不可逆抑制作用。
3. 胆碱酯酶（如乙酰胆碱酯酶）是有机磷农药的主要作用靶点，其活性中心的羟基是关键作用位点。

选项分析

• A. 巯基：常见于含巯基酶（如胰蛋白酶），但有机磷农药不直接作用于巯基。
• B. 羟基：正确答案。胆碱酯酶的活性中心含有丝氨酸的羟基，有机磷农药通过磷酸化羟基形成共价键，导致酶失活。
• C. 羧基：通常参与酸性催化，但非有机磷的主要作用目标。
• D. 咪唑基：属于组氨酸的侧链基团，可能参与质子转移，但与有机磷无关。
• E. 氨基：可能参与底物结合的氢键，但非主要作用位点。

结论

有机磷农药通过与酶活性中心的羟基结合，破坏酶的结构和功能，从而发挥抑制作用。