下列单元操作，包含热量传递的是__。A. 蒸馏B. 蒸发C. 干燥D. 萃取

考查要点：本题主要考查学生对单元操作中涉及热量传递的理解，需明确不同单元操作的核心原理及能量变化。

解题思路：

1. 热量传递通常发生在需要改变物质相态（如汽化、冷凝）或温度的单元操作中。
2. 蒸馏需加热混合物使其沸腾，再冷凝蒸气；蒸发需持续加热使溶剂汽化；干燥需提供热量使水分蒸发。
3. 萃取主要依赖溶解度差异，一般不涉及加热，属于质量传递过程。

关键点：区分不同单元操作的能量形式（热能、机械能等）和物质变化形式（相态变化、浓度变化）。

A. 蒸馏

核心过程：通过加热使混合物沸腾，蒸气冷凝后分离。
热量传递：

• 加热：向混合物提供热能使其达到沸点。
• 冷凝：将蒸气释放热量冷却为液体。

B. 蒸发

核心过程：通过加热使溶剂汽化，浓缩溶液。
热量传递：

• 持续加热：提供热能使溶剂（如水）蒸发，通常通过蒸汽或电热器。

C. 干燥

核心过程：去除物料中的水分，常用热空气对流。
热量传递：

• 热空气：通过热传导或对流使物料表面水分蒸发。

D. 萃取

核心过程：利用溶解度差异分离物质，无需加热。
热量传递：

• 无显著热能输入：主要通过分子扩散实现分离，属于质量传递过程。