在普通干燥条件下,物料表面受热高于它的中心,因而在物料内部会建立一定的温度差,即 温度梯度 。温度梯度将 促使水分 (不论液态或气态)从高温处向低温处转移。这种现象称为导湿温性,也称雷科夫效应。A. 正确B. 错误

在普通干燥条件下，物料表面受热高于它的中心，因此在物料内部会建立一定的温度差，即温度梯度。温度梯度促使水分（不论是液态还是气态）从高温处向低温处转移。这种现象称为导湿温性，也称雷科夫效应。这种现象是由于温度差导致的水分迁移，是热力学中扩散现象的一种表现形式。