【单选题】组成蛋白质中的含巯基氨基酸是A. 酪氨酸B. 缬氨酸C. 谷氨酸D. 半胱氨酸

含巯基的氨基酸是指在侧链中含有巯基（-SH）的氨基酸。在蛋白质中，半胱氨酸是唯一含有巯基的氨基酸。巯基在蛋白质的结构和功能中起着重要作用，例如，它参与形成二硫键，这对于蛋白质的稳定性和功能至关重要。