卵磷脂由以下哪组成分组成:A. 脂肪酸、甘油、磷酸B. 脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺C. 脂肪酸、甘油、磷酸、胆碱D. 脂肪酸、甘油、磷酸、丝氨酸E. 脂肪酸、胆碱、磷酸

步骤 1：理解卵磷脂的化学组成
卵磷脂是一种磷脂，其化学结构包括一个甘油分子、两个脂肪酸分子、一个磷酸分子和一个胆碱分子。因此，卵磷脂的化学组成包括脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱。

步骤 2：分析选项
A. 脂肪酸、甘油、磷酸：缺少胆碱。
B. 脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺：乙醇胺不是卵磷脂的组成部分。
C. 脂肪酸、甘油、磷酸、胆碱：符合卵磷脂的化学组成。
D. 脂肪酸、甘油、磷酸、丝氨酸：丝氨酸不是卵磷脂的组成部分。
E. 脂肪酸、胆碱、磷酸：缺少甘油。

步骤 3：选择正确答案
根据卵磷脂的化学组成，正确答案是C。