具有四级结构的蛋白质的特征是（ ）。A. 分子中含有辅基B. 胰岛素具有四级结构C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

步骤 1：理解蛋白质四级结构的定义
蛋白质的四级结构是指由两条或两条以上具有三级结构的多肽链通过非共价键相互作用形成的复合体。这种结构是蛋白质功能的必要条件，因为多肽链之间的相互作用可以影响蛋白质的活性和稳定性。

步骤 2：分析选项
A. 分子中含有辅基：辅基是蛋白质中非蛋白质部分，与四级结构无关。
B. 胰岛素具有四级结构：胰岛素是由两条多肽链通过二硫键连接形成的，但其结构属于二聚体，不是典型的四级结构。
C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性：四级结构的蛋白质中，多肽链的独立活性通常不是其主要功能。
D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性：四级结构的稳定性主要依赖于非共价键，如氢键、疏水作用和范德华力，而不是肽键。
E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成：这是四级结构的定义，符合题意。

步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，E选项符合四级结构的定义，是正确答案。