具有四级结构的蛋白质的特征是（ ）。A. 分子中含有辅基B. 胰岛素具有四级结构C. 每条多肽链都具有独立的生物学活性D. 依赖肽键维系四级结构的稳定性E. 由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

本题考查蛋白质四级结构的定义和特征。关键点在于理解四级结构由两条或更多已形成三级结构的多肽链组成，各亚基通过非共价键相互作用。需注意区分不同结构层次的维持力量（如一级结构依赖肽键，四级结构依赖次级键），并排除干扰项（如辅基存在与否、单个亚基活性等）。

选项分析

选项A：分子中含有辅基

辅基的存在与否与蛋白质的结构层次无关。例如，有些具有四级结构的蛋白质不含辅基，而某些单体蛋白可能含有辅基。因此A错误。

选项B：胰岛素具有四级结构

胰岛素由A链和B链通过两条二硫键连接，其结构主要体现一级结构（氨基酸序列）和三级结构（单链折叠），未形成多亚基复合体，因此B错误。

选项C：每条多肽链都具有独立生物学活性

四级结构中，单个亚基通常无完整生物学活性（如血红蛋白的亚基需四聚后才具高效运输氧气能力），因此C错误。

选项D：依赖肽键维系四级结构稳定性

肽键是维持一级结构的共价键，而四级结构依赖氢键、疏水作用等非共价键，因此D错误。

选项E：由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

四级结构的定义即为多个已形成三级结构的多肽链进一步组装，因此E正确。