大肠杆菌合成的所有未修饰的多肽链，其N末端应是哪种氨基酸？（ ）A. 甲硫氨酸B. 丝氨酸C. 甲酰甲硫氨酸D. 甲酰丝氨酸E. 谷氨酸

本题考查原核生物蛋白质合成的起始过程，关键点在于理解大肠杆菌（原核生物）与真核生物在翻译起始阶段的差异。原核生物的起始tRNA携带甲硫氨酸，但在翻译起始前，该甲硫氨酸会被甲酰转移酶修饰为甲酰甲硫氨酸，因此未修饰的多肽链N末端必然是这一特殊形式。

核心知识点回顾

1. 翻译起始的通用规则：所有蛋白质的合成均以AUG为起始密码子，对应甲硫氨酸。
2. 原核与真核的差异：
   • 原核生物（如大肠杆菌）：起始甲硫氨酸在翻译前被甲酰化，形成甲酰甲硫氨酸。
   • 真核生物：起始甲硫氨酸未被修饰，直接作为N末端。

选项分析

• A. 甲硫氨酸：未修饰的甲硫氨酸是真核生物的起始氨基酸，但原核生物的起始氨基酸已被甲酰化，排除。
• B. 丝氨酸：丝氨酸对应的密码子（如AGC）不是起始密码子，排除。
• C. 甲酰甲硫氨酸：原核生物起始tRNA的甲硫氨酸经甲酰化修饰后的形式，正确。
• D. 甲酰丝氨酸：丝氨酸的甲酰化形式与起始无关，排除。
• E. 谷氨酸：非起始氨基酸，排除。