下列哪种酶属于结合酶:A. 脲酶B. 核糖核酸酶C. 胃蛋白酶D. 脂肪酶E. 己糖激酶

步骤 1：定义结合酶
结合酶是一类需要非蛋白质部分（辅基或辅酶）才能表现出催化活性的酶。这些辅基或辅酶可以是金属离子、维生素衍生物或其他小分子。
步骤 2：分析选项
A. 脲酶：是一种金属酶，需要镍离子作为辅基，属于结合酶。
B. 核糖核酸酶：是一种水解RNA的酶，不需要辅基或辅酶，属于单纯酶。
C. 胃蛋白酶：是一种水解蛋白质的酶，不需要辅基或辅酶，属于单纯酶。
D. 脂肪酶：是一种水解脂肪的酶，不需要辅基或辅酶，属于单纯酶。
E. 己糖激酶：是一种催化葡萄糖磷酸化的酶，需要NAD+或NADP+作为辅酶，属于结合酶。
步骤 3：选择正确答案
根据定义和分析，己糖激酶需要辅酶才能表现出催化活性，因此属于结合酶。