饼层过滤中，真正发挥拦截颗粒作用的主要是————————————————而不是————————————————。

在饼层过滤过程中，过滤介质的主要作用是提供一个初始的结构，使得颗粒物质可以在其上形成滤饼层。一旦滤饼层形成，它就成为过滤过程中的主要过滤介质，负责拦截后续的颗粒物质。因此，真正发挥拦截颗粒作用的是滤饼层，而不是过滤介质本身。