酵母在发酵过程中主要产生乳酸。()A. 正确B. 错误

本题考查酵母发酵的相关知识。解题思路是明确酵母发酵的产物，再与题目中所描述的产物进行对比判断。
酵母在发酵过程中，主要进行的是酒精发酵。其发酵的化学反应式为$C_{6}H_{12}O_{6}\xrightarrow{酶}2C_{2}H_{5}OH + 2CO_{2}\uparrow$，即葡萄糖在酶的作用下分解生成乙醇（酒精）和二氧化碳。而乳酸是乳酸菌在无氧条件下发酵的产物。所以题目中说酵母在发酵过程中主要产生乳酸是错误的。