关于酶的最适pH，下列哪项是正确的?A. pH通过改变酶的带电性质影响酶活性B. 不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响C. 酶催化活性最高时反应体系的pHD. 所有酶的最适pH接近7E. 是酶的特征性常数

本题考查酶的最适pH的概念及其相关知识。解题关键在于理解：

1. 最适pH的定义：指酶催化反应速率最高时的pH值，此时酶活性最强。
2. pH对酶的影响：极端pH会破坏酶的空间结构（变性），而最适pH下酶结构稳定。
3. 干扰项辨析：需区分最适pH与实验条件、酶种类的关系，以及特征性常数的定义。

选项分析

A. pH通过改变酶的带电性质影响酶活性
错误。pH的变化会影响酶分子中某些基团的解离状态，进而改变酶的空间结构（尤其是活性中心），而不仅仅是带电性质。因此，选项表述片面。

B. 不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响
错误。最适pH的测定会受实验条件（如底物浓度、缓冲液类型）影响，不同条件下可能得到不同结果。

C. 酶催化活性最高时反应体系的pH
正确。最适pH的定义即为此时酶活性最高。

D. 所有酶的最适pH接近7
错误。不同酶的最适pH差异较大（如胃蛋白酶为酸性，胰蛋白酶为中性）。

E. 是酶的特征性常数
错误。特征性常数（如$K_m$、$V_{max}$）是酶的固有属性，而最适pH可能因实验条件变化。