下列何种反应，还原型辅酶I（NADH）消耗增多A. 乙酰辅酶A与胆碱合成乙酰胆碱B. 氨与瓜氨酸结合生成琥珀酸C. 氨与谷氨酸结合生成谷氨酰胺D. 丙酮酸氧化脱羧E. 氨与α-酮戊二酸结合生成谷氨酸

本题考查生物体内物质代谢过程中还原型辅酶I（NADH）的消耗情况，解题的关键在于了解每个选项所涉及的生化反应过程以及是否需要消耗NADH。

选项A

乙酰辅酶A与胆碱合成乙酰胆碱的反应过程中，并不涉及NADH的消耗。该反应主要是通过胆碱乙酰化酶催化，将乙酰辅酶A的乙酰基转移给胆碱生成乙酰胆碱，其反应式为：乙酰辅酶A + 胆碱 $\stackrel{胆碱乙酰化酶}{→}$ 乙酰胆碱 + 辅酶A，此过程没有NADH的参与。

选项B

氨与瓜氨酸结合生成的是精氨酸，而不是琥珀酸。该反应是尿素循环中的一步，由精氨酸代琥珀酸合成酶催化，反应式为：瓜氨酸 + 天冬氨酸 + ATP $\stackrel{精氨酸代琥珀酸合成酶}{→}$ 精氨酸代琥珀酸 + AMP + PPi，此反应也不消耗NADH。

选项C

氨与谷氨酸结合生成谷氨酰胺的反应由谷氨酰胺合成酶催化，反应式为：谷氨酸 + NH₃ + ATP $\stackrel{谷氨酰胺合成酶}{→}$ 谷氨酰胺 + ADP + Pi，此反应同样不消耗NADH。

选项D

丙酮酸氧化脱羧是一个生成NADH的反应。在丙酮酸脱氢酶复合体的催化下，丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A，同时将氢传递给NAD⁺生成NADH，反应式为：丙酮酸 + CoA - SH + NAD⁺ $\stackrel{丙酮酸脱氢酶复合体}{→}$ 乙酰辅酶A + CO₂ + NADH + H⁺，所以该反应是生成NADH而不是消耗NADH。

选项E

氨与α - 酮戊二酸结合生成谷氨酸的反应由谷氨酸脱氢酶催化，这是一个可逆反应。在逆反应（谷氨酸氧化脱氨生成α - 酮戊二酸和氨）中，需要NAD⁺或NADP⁺作为辅酶接受氢生成NADH或NADPH；而在正反应（氨与α - 酮戊二酸合成谷氨酸）中，需要NADH或NADPH提供氢，反应式为：α - 酮戊二酸 + NH₃ + NADH + H⁺ $\stackrel{谷氨酸脱氢酶}{→}$ 谷氨酸 + NAD⁺，所以该反应会消耗NADH。