牛乳中的乳糖主要是β-型。A. 对B. 错

本题考查的是牛乳中乳糖的类型这一知识点。解题思路是明确牛乳中乳糖的实际存在形式，然后与题目所给内容进行对比判断。
在牛乳中，乳糖主要是以α - 型存在，而不是题目中所说的β - 型。所以该说法是错误的。