关于膳食纤维,下列说法不正确的是A. 膳食纤维是一种营养素,是食物中的营养成分B. 膳食纤维能够增加食物在消化道通过的时间C. 膳食纤维可促进结肠发酵D. 膳食纤维能降低餐后血糖或胰岛素水平E. 膳食纤维能降低血总胆固醇

当某确定的食品安全危害的引入或产生，在没有组织进一步干预的情况下，仍能满足可接受水平时，则组织无需要对其进行控制。A. 正确B. 错误

食品、食品添加剂、食品相关产品中的()等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。A. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素B. 致病性微生物、农药残留、生物毒素、重金属C. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属D. 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属

下列不是预包装食品营养标签的基本要求的是A. 选择适当的营养标签的格式B. 应使用英文C. 营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上D. 食品营养成分含量应以具体数值标示E. 标示的营养信息应真实,客观

预防食品黄曲霉毒素污染的主要方法()。A. 蒸煮B. 防霉C. 物理去除D. 检测

被金黄色葡萄球菌污染的食品，煮熟后即可安全食用。A. 正确B. 错误

下列哪种经过加工处理之后的食品,对营养素的保存和利用没有明显的不良影响A. 把绿豆做成粉丝B. 把大豆做成豆浆C. 把水果做成果酱D. 把面粉做成油条

以下哪种食品容易受到农药残留的污染?A. 叶菜类蔬菜B. 根茎类蔬菜C. 水果D. 以上都是

餐饮业中，下列哪些措施有助于提高食品安全?A. 定期培训员工食品安全知识B. 使用未经清洗的食材C. 严格控制食品储存条件D. 定期进行卫生检查

白茅根炒炭的成品色泽为A. 焦黄色B. 焦褐色C. 焦黑色

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