申请使用绿色食品标志的产品应当具备下列哪些条件A. 包装贮运符合绿色食品包装贮运标准B. 产品质量符合绿色食品产品质量标准C. 农药,肥料,饲料,兽药等投入品使用符合绿色食品投入品使用准则D. 产品或产品原料产地环境符合绿色食品产地环境质量标准

*34.化妆品中添加防腐剂成分是为了防止产品微生物污染。( )对错

1.某啤酒生产企业运用大麦生产麦芽糖，在生产麦芽糖过程中，附带生产出来的叶芽称为（ ）。A. 联产品B. 等级品C. 副产品D. 次品

10、植物油脂的质量优劣,在感官鉴别上大致归-|||-纳为色泽、气味、滋味等几项,再结合()等情况 ()-|||-进行综合判断.(5分)-|||-透明度-|||-含水量-|||-杂质沉淀物-|||-粘稠度

决定食品是否发生变质以及变质程度的因素是 ( )A. 食品本身的性质B. 微生物的种类和数量C. 当时所处的环境因素D. 食品加工方式E. 食品加工条件

冷冻真空干燥保藏法需要控制的条件有A. 缺氧B. 低温C. 干燥D. 保护剂

咖啡中的酸味主要来自于()。A. 咖啡因B. 单宁酸C. 柠檬酸D. 绿原酸

食品中金黄色葡萄球菌检测的第一法中,报告实验结果的方式为( )A. 每25g(mL)检样中检出或未检出金黄色葡萄球菌B. 每g(mL)检样中所含的金黄色葡萄球菌落数C. 每25g(mL)检样中所含的金黄色葡萄球菌落数D. 每100g(mL)检样中所含的金黄色葡萄球菌落数

根据食谱的制定原则,下列哪几项属于食谱的评价内容()A. 食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样化B. 各类食物的能量是否充足。C. 三大能量和营养素摄入是否适宜。D. 三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应。E. 优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当。F. 三大产能营养素(蛋白质,脂肪,碳水化合物)的供能比例是否适宜。

试述膳食调查的方法有哪些？有何有缺点？各应用于什么方面？

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