【多选题】89.在防腐体系设计中,对防腐剂的复配需要考虑几种防腐剂()。A. 应具有不同的作用机制B. 应具有不同的适用条件C. 应适用于不同种类的微生物D. 应不会相互作用

9.天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全。A. 对B. 错

39、（ ）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。A. 低聚异麦芽糖B. 低聚麦芽糖C. 葡萄糖D. 果糖

青茶的品质特征是()A. 黄汤黄叶黄叶底B. 绿叶红镶边C. 红汤红叶红叶底D. 清汤绿叶

以下哪种食物不属于高纤维食物？A. 红豆B. 胡萝卜C. 全麦面包D. 猪肉

加工制作豆浆应烧熟煮透，防止假沸。()A. 对B. 错

4.[判断题]为预防营养素流失，对各种蔬菜均应按照“一洗、二切、三拣”的顺序进行操作。 ()A. 对B. 错

下列茶叶品种中不属于乌龙茶的是()A. 大红袍B. 铁观音C. 凤凰单极D. 白牡丹

以下使用食品添加剂的行为,哪些是正确的()A. 按照GB2760要求在酸奶中添加增稠剂B. 使用孔雀石绿作为水产食品添加剂C. 过量添加防腐剂,延长食物品质D. 添加食品添加剂后造成食品本身营养价值降低

罐藏食品的主要特点包括?A. 经久耐藏,常温下可保存1-2年。B. 食用方便,通常无需另加工处理。C. 安全卫生,严格的杀菌和密封措施。D. 具有调节市场的作用

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