非要素制剂是指()A. 由天然植物制成的保健品B. 以整蛋白或蛋白质游离物为氮源的一类肠内营养制剂C. 纯天然无添加的食品D. 有机食品
下列关于按照规定应当包装的食用农产品销售时对产品包装的要求,正确的是()。A. 食用农产品包装应当按照规定标注食用农产品名称、产地、生产者、生产日期等内容B. 部分对保质期没有要求的食用农产品,包装上可以不标注保质期C. 食用农产品有使用较小剂量食品添加剂的,可以不在包装上标明D. 食用农产品标签所用文字应当使用规范的中文
食品经营许可实行( )原则,即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个食品经营许可证。A. 一地一证B. 一企一证C. 一地多证D. 一企多证
下列品质规定方法,正确是()。A. 东北大豆水分含量15%,含油量18%,含杂质1.5%,含不完善粒8.5%B. 柳酸甲醇,按英国药典规定C. 9371中国绿茶特珍一级D. 木薯片,大路货,水分18%
23. 食物供给中既要考虑量的多少,又要考虑是否优质的营养成分为()。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 蛋白质D. 无机盐
食物供给中既要考虑量的多少,又要考虑是否优质的营养成分是( )。A. 碳水化合物B. 脂肪C. 无机盐D. 蛋白质
食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态和经营项目的风险程度对食品经营实施()A. 独占许可B. 分类许可C. 普通许可D. 经营许可
异常乳都不能作为乳制品加工的原料。A. 正确B. 错误
食品污染,是指食品在生产、加工、运输储藏、销售、烹制和食用等各个环节受到外来的生物或其他的毒素、()以及放射性物质等污染的总称。A. 化学污染B. 物理物质C. 生物性污染D. 化学物质
55.非要素制剂是指 ( )A. 由天然植物制成的保健品B. 以整蛋白或蛋白质游离物为氮源的一类肠内营养制剂C. 纯天然无添加的食品D. 有机食品
热门问题
下列哪种处理方法不能减少可能残留在食物中的放射性物质?()A. 较长的时间的存放B. 煮食C. 洗涤D. 擦拭
饮片常见的有害残留物不包括()A. 农药B. 生物毒素C. 有害元素D. 油脂E. 重金属
酱油的主要作用是什么?A. 增加甜味B. 增加酸味C. 增加咸味D. 增加辣味
药膳按食品形态分类,可分为()A. 流体类B. 固体类C. 烧类D. 疾病康复类E. 保健延寿类
关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化合物C. 新鲜蔬菜—般含水量低于65%D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜
食品安全问题不仅给饮食者本人带来不良的身-|||-心影响,还可以通过遗传等影响生育,给下一-|||-代造成严重不良影响。-|||-A 对-|||-B 错
以下含优质蛋白较丰富的食物有()(1.0分)A. 奶类B. 蔬菜C. 水果D. 肉类E. 大豆
我国绿色食品标志是由太阳、叶片和水滴三部分组成。A. 正确B. 错误
地沟油是人们在生活中对于各类()的通称。A. 劣质油B. 下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油
食品烘烤前烤炉必须先设定高温,等温度上升到超过工艺要求后方可进行烘烤。A. 正确B. 错误
(单选题)食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪类疾病的人员不能从事接触直接入口食品的工作?( )A. 痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病B. 心脏病C. 高血压D. 高血脂
购买食品时,应该注意查看食品的( )。A. 生产日期和保质期B. 价格C. 包装D. 颜色
咖啡烘焙程度中,浅度烘焙的咖啡豆颜色一般是()。A. 深棕色B. 浅棕色C. 黑色D. 金黄色
下列属于不发酵茶的是()A. 红茶B. 绿茶C. 白茶D. 乌龙茶
[多选] 禁止出售下列()生鲜乳。A. 经检测不符合健康标准或者未经检疫合格的奶畜产的B. 奶畜产犊7日内的初乳,但以初乳为原料从事乳制品生产的除外C. 在规定用药期和休药期内的奶畜产的D. 添加其他物质和其他不符合乳品质量安全国家标准的
食品生产经营企业应当按照的有关规定,结合企业实际,细化制定。A. 错误B. 正确
下列哪种食物组合能为大学生提供更全面的营养?A. 泡面和火腿肠B. 米饭、蔬菜和瘦肉C. 薯条和可乐D. 蛋糕和果汁
醋是传统调味品,下列关于醋的营养价值,说法错误的是A. 醋的主要成分醋酸,会增加胆固醇的累积,并增加结石风险B. 与酱油相比,醋中含有更加丰富的钙和铁C. 烹调时加醋,可以去腥,还能保护其他营养素不被破坏D. 醋有抑菌和杀菌的作用,可以预防肠道疾病E. 适当喝醋,有助于减肥,可协助消化脂肪和糖
1、()中PEA(苯基乙胺)的含量最多(10A. 巧克力B. 大豆C. 苹果D. 香蕉
食品安全的危害因素有()A. 食品污染B. 食品变质C. 人工添加D. 食品新原料与新工艺的使用E. 以上都是