下列食物中，蛋白质含量最高的是A. 水果B. 海鲜C. 蔬菜D. 水稻

开封后的圆形芋圆需要储存在哪里(5分)A. 冷冻柜内B. 常温储存C. 冷藏柜内

新鲜的鱼适合()做法。A. 红焖B. 清蒸C. 干烧D. 烧烩

[单选，A2型题，A1/A2型题] 下列食物中含铁量最少的食物是（）。A. 海带B. 蘑菇C. 动物肝D. 奶类E. 瘦肉

(2023国考行政执法103)调查显示，84.8%的家长倾向于给孩子购买标有“儿童”字样的食品。几乎每一款“儿童食品”都宣称“无添加，适合孩子健康成长”。家长热衷于购买有“儿童”标签的食品是因为他们觉得，标有“儿童”字样的食品更加营养健康，更适合儿童。以下哪项如果为真，最能质疑家长的观点？A. 我国目前并没有设置专门的“儿童食品”分类，“儿童食品”缺乏专门的法律法规与食品安全国家标准B. 孩子在不同年龄阶段，对各种营养物质的需求量会发生变化，而几乎所有“儿童食品”都没有明确的年龄分段和食用提示C. 所谓的“儿童食品”，成分通常与普通食品没什么区别，甚至可能因为添加过量的调味物质而有害儿童健康D. 儿童食品的外包装设计和食品形状设计都更符合儿童的审美，会导致儿童因为喜欢外形而过量进食

外卖餐配送前应对配送工具和盛装食品的容器(一次性容器除外)进行清洁,接触直接入口食品的还应消毒,防止食品受到污染。 ( )A. 正确B. 错误

油位需在最低标准线与最高标准线之间,油量低于标准线会导致()A. 炸制产品不熟B. 产品颜色偏深C. 产品会粘在炸锅底部D. 烧坏炸锅底部加热板

15.从业人员在食品处理区内不可戴戒指、耳环和项链，可以穿工作服进厕所。（）（2分）A. 正确B. 错误

某品牌乳酸锌口服液，其批准文号是国食健字（2009）第0465号；该产品属于（ ）。A. 保健药品B. 普通食品C. 保健品D. 保健食品

89．制作软饭时，以下哪组食物不能选用A. 鱼虾，牛奶B. 豆浆，土豆泥C. 芹菜，青豆D. 猪肉，香蕉E. 蒸鸡蛋，面条

热门问题