23、_ 多选题 最常见的植物性食物中毒可引起死亡-|||-植物性食品有()?-|||-A 毒蘑菇-|||-B 发芽马铃薯-|||-C 苦杏仁-|||-D 蚕豆

[判断题](1分)烟熏食物是我国传统风味食品,但因烟熏食品中存在硝酸盐和笨并芘等有害物质,不宜多吃。( )A. 错B. 对

如下食物中,性大寒的是()A. 羊肉B. 肉桂C. 螃蟹D. 绿茶

保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。（）A. 对B. 错

国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。A. 食品卫生许可B. 食品生产许可C. 食品流通许可D. 食品经营许可

依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,对食品安全日管控制度要求正确的( )。A. 由食品安全员负责B. 应按要求的内容进行每日排查,并建立《每日食品安全检查记录》C. 对发现的食品安全风险隐患,应当立即采取防范措施,按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人D. 如发现问题,但未记录,不应视为已落实制度

以下关于红茶的说法,正确的有( )A. 防感冒B. 去火生津C. 去油腻、开胃口D. 性温味甘

食品安全总监、食品安全员应当具备下列食品安全管理能力。( )A. 掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准;B. 具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识;C. 熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;D. 参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核;

以下操作正确的是A. 不同生产批次的消毒粉不可混放,应按先进先出原则存放和使用。B. 糖浆保质期都很长,可以不按先进先出原则存放使用。C. 新解冻的原料果汁和上一批次解冻的原料果汁混放在冷藏冰箱同一区域。D. 冷藏冰箱中存放的轻食无需区分优先售卖区和储存区。

食品生产企业应对照相关食品安全国家标准规定,准确、规范标示产品标签和说明书。A. 正确B. 错误

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