()发现有食品安全事故潜在风险的,应当提出停止相关食品生产经营活动等否决建议,企业应当立即分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。A. 食品安全总监,食品安全员B. 企业负责人C. 食品安全总监

食用前必须消毒的有A. 餐具B. 饮具C. 容器D. 新购水果

43 食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。A. 产品合格证明文件B. 健康证明C. 培训证明D. 出门证

果冻可以添加的营养强化剂进行营养强化的品种有（）。A. 维生素AB. 维生素DC. 牛磺酸D. 维生素C

加工过程中所用的原料已改变为其他成分(如酒,酱油,食醋等发酵产品)时,食品标签上可用()代替'配料','配料表'。A. ,基料B. ,原料C. ,原料与辅料D. ,食品成分

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范指出,工厂厂区环境应符合以下()A. 厂区绿化应与生产车间保持适当距离B. 厂区道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料C. 生活区应与生产区保持适当距离或分隔D. 厂区应有适当的排水系统

代用茶产品中主要食品安全风险有（）。A. 农药残留超标B. 污染物超标C. 添加剂超量D. 使用非食品原料

[判断题]食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品。对错

71. 学校食堂从业人员应当养成良好的个人卫生习惯，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒，进入工作岗位前穿戴便装。(判断题,1分)○ 正确○ 错误

食品生产经营企业主要负责人应当支持和保障食-|||-品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理-|||-工作,在作出涉及食品安全的重大决策前,可以-|||-充分听取食品安全总监和食品安全员的意见和建-|||-议-|||-正确-|||-X 错误

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