常吃酱油的好处很多，特别是防癌抗癌的效果很好。酱油的主要成分是醋酸、乳酸等，常吃点酱油不仅能使人增加食欲，帮助消化，而且有广泛的医疗作用。

食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）A. 一级召回B. 二级召回C. 三级召回D. 四级召回

不属于食疗面点主要可以分为八大类别的是()A. 膏类B. 卷类C. 饺类D. 饼类

食谱制定的错误步骤是（）A. 选择食物，确定能量和营养素目标，计算和调整，评价食谱B. 确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整，评价食谱C. 选择食物，评价食谱，确定能量和营养素目标，计算和调整D. 评价食谱，确定能量和营养素目标，选择食物，计算和调整

44. 禁止在食品加工中添加非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。A. 正确B. 错误

1．市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。 （ ）

下列不属于阳性食物的特征的是()A. 其味道多为咸、苦、辛、辣,多半适合熟食B. 果实外表坚硬,多为椭圆,水分多,易腐烂,纤维含量高C. 果实外表坚硬,多为椭圆,水分少,不易腐烂,纤维含量高D. 它们长在地上或地下,在秋天或冬天成熟

膳食调查食物频率法的优点有（）。A. 调查方法简单、费用少B. 量化准确性高C. 能够得到通常的膳食摄入量D. 不需要训练有素的调查者

在营养配餐过程中,食物交换份法的特点是_______。A. 简单B. 易于操作C. 精确D. 实用

如下食物中,性大寒的是()A. 羊肉B. 绿茶C. 螃蟹D. 肉桂

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