19、中小学校的食堂对制售冷食类食品的要求是()-|||-可以制售生食瓜果蔬菜-|||-可以制售腌菜-|||-不得制售冷荤菜-|||-可以制售凉菜

一般来说，豆类及其制品主要提供( )。A. 碳水化合物B. 蛋白质C. 脂肪D. 膳食纤维E. B族维生素

求救1.(10.0分) 甜葡萄酒含糖量为() 5 55555555A、小于4.0g/L 5 55555555B、4.1g/L-12.0g/L 5 55555555C、12.1g/L-50.0g/L 5 55555555D、大于50.0g/L2.(10.0分) 葡萄酒中含有的()具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用. 5 55555555A、甲醇 5 55555555B、丁醇 5 55555555C、乙醇 5 55555555D、白藜芦醇3.(10.0分) 干葡萄酒含糖量为() 5 55555555A、小于4.0g/L 5 55555555B、4.1g/L-12.0g/L 5 55555555C、12.1g/L-50.0g/L 5 55555555D、大于50.0g/L4.(10.0分) 葡萄酒酿造过程中能添加() 5 55555555A、糖 5 55555555B、水 5 55555555C、色素 5 55555555D、果胶5.(10.0分) 一般葡萄酒的最佳饮用期是() 5 55555555A、1年内 5 55555555B、1-2年 5 55555555C、3-5年 5 55555555D、时间越长越好5555多选题55555555(共5道题)展开收起6.(10.0分) 葡萄酒按含糖量可以分为() 5 55555555A、干葡萄酒 5 55555555B、半干葡萄酒 5 55555555C、半糖葡萄酒 5 55555555D、甜葡萄酒7.(10.0分) 可以用于制作白葡萄酒的是() 5 55555555A、红葡萄 5 55555555B、白葡萄 5 55555555C、染色葡萄8.(10.0分) 葡萄果皮主要含() 5 55555555A、单宁酸 5 55555555B、色素 5 55555555C、果胶 5 55555555D、油脂9.(10.0分) 葡萄酒按二氧化碳压力可以分为() 5 55555555A、平静葡萄酒 5 55555555B、起泡葡萄酒 5 55555555C、红葡萄酒 5 55555555D、加气起泡葡萄酒10.(10.0分) 品尝红酒主要关注() 5 55555555A、外观 5 55555555B、嗅觉 5 55555555C、口感 5 55555555D、形状1.(10.0分)甜葡萄酒含糖量为() ()-|||-○A、小于 .091-|||-B、 .19N-12.0912-|||-C、 .19和-50.09/L-|||-○ D、大于 .0912-|||-2.(10.0分)葡萄酒中含有的()具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。 ()-|||-○ A、甲醇-|||-○ B、丁醇-|||-○ C、乙醇-|||-bigcirc D、白浆芦醇-|||-3.(10.0分)千葡萄酒含糖量为() ()-|||-A、小于 .091-|||-○ B、 .19N-12.09N-|||-○ C、 .19N-50.09/L-|||-○ D、大于 .0912-|||-4.(10.0分)葡萄酒酿造过程中能添加() ()-|||-○ A、糖-|||-○ B、水-|||-○ C、色素-|||-D、果胶-|||-5.(10.0分)一般葡萄酒的最佳饮用期是() ()-|||-bigcirc A、1年内-|||-○ B、 1-2= 2年-|||-bigcirc C、 3-5 年-|||-D、时间越长越好1.(10.0分)甜葡萄酒含糖量为() ()-|||-○A、小于 .091-|||-B、 .19N-12.0912-|||-C、 .19和-50.09/L-|||-○ D、大于 .0912-|||-2.(10.0分)葡萄酒中含有的()具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。 ()-|||-○ A、甲醇-|||-○ B、丁醇-|||-○ C、乙醇-|||-bigcirc D、白浆芦醇-|||-3.(10.0分)千葡萄酒含糖量为() ()-|||-A、小于 .091-|||-○ B、 .19N-12.09N-|||-○ C、 .19N-50.09/L-|||-○ D、大于 .0912-|||-4.(10.0分)葡萄酒酿造过程中能添加() ()-|||-○ A、糖-|||-○ B、水-|||-○ C、色素-|||-D、果胶-|||-5.(10.0分)一般葡萄酒的最佳饮用期是() ()-|||-bigcirc A、1年内-|||-○ B、 1-2= 2年-|||-bigcirc C、 3-5 年-|||-D、时间越长越好

食品安全总监。食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当采取哪些措施（）A. 置之不理B. 提出停止相关食品经营活动等否决建议C. 立即停止相关食品经营活动D. 向市场监管部门报告

:本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。题:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。.享有“田中之肉”美誉的食物是 A. 玉米B. 大豆C. 土豆D. 花生E. 红著

违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用-|||-添加剂、农药、兽药等,足以造成严重食物-|||-中毒事故或者其他严重食源性疾病的,以及-|||-在食用农产品销售、运输、贮存等过程中,-|||-使用禁用农药、兽药等禁用物质或者其他有-|||-毒、有害物质的严重违法案件,要依法移送-|||-公安机关处理。() ()-|||-A 对-|||-B 错

进行食物重量估计时哪些做法是正确的（ ）。A. 在称量各种食物前，要将准备好的各种容器重量先记录下来B. 要设计好称重法记录表C. 计算出的食物重量估计误差平均值不超过25%就符合要求D. 用来练习估计重量的食品要包括有形的和无形的、生的和熟的几种常见形式E. 食物重量的估计结果最终要以“kg”为单位

*54.[判断题] 日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，餐饮服务提供者应当边整改边经营。对错

*15.[单选题]冷冻柜的散热片多久进行一次清扫（）A. 每天B. 5天C. 一周D. 每月

食品生产经营者可以采用电子台账方式建立食品安全追溯体系，其上传至省重点监管食品电子追溯系统的相关电子凭证，可以作为其已经履行进货查验记录的凭证。A. 正确B. 错误