从一批受检粮油中均匀地、有代表性地扦取点样、集合样的过程，叫（）。A. 扦样B. 混样C. 取样D. 抽样

本题考查粮油检验中的专业术语，核心在于区分不同取样方式的定义。关键点在于理解“扦样”与“取样”“抽样”等概念的区别：

• 扦样特指使用专业工具从受检粮油中均匀、有代表性地扦取点样并集合的过程，强调操作规范性和样品的代表性。
• 取样和抽样是更通用的表述，未突出“扦取”这一专业动作。

题目描述的过程包含两个关键要素：

1. 操作方式：均匀、有代表性地“扦取”。
2. 目标对象：点样和集合样。

选项分析：

• A. 扦样：符合“扦取”动作的规范性定义，且明确指向点样和集合样的集合过程。
• B. 混样：指混合不同样品，与题干中“扦取”无关。
• C. 取样、D. 抽样：均为通用表述，未体现“扦取”的专业性。