测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为A．20gB．25gC．30gD．40gE．50g

考查要点：本题主要考查蛋白质含氮量的计算，需要掌握蛋白质中氮元素的固定比例关系。

解题核心思路：
蛋白质中氮元素的平均占比为16%，即每克蛋白质含有0.16克氮。已知含氮量时，可通过公式 蛋白质克数 = 含氮量 ÷ 16% 或 蛋白质克数 = 含氮量 × 6.25 计算。

破题关键点：

1. 熟记蛋白质含氮量的比例关系（16%或6.25倍）。
2. 正确代入公式计算，避免计算错误。

已知条件：

• 含氮量为 4g
• 蛋白质含氮量占比为 16%（即每克蛋白质含氮0.16g）

计算步骤：

1. 公式选择：
   根据比例关系，蛋白质克数 = 含氮量 ÷ 16%。
   或等价公式：蛋白质克数 = 含氮量 × 6.25（因 1 ÷ 0.16 = 6.25）。

2. 代入计算：
   $\text{蛋白质克数} = \frac{4}{0.16} = 25 \, \text{g}$
   或
   $\text{蛋白质克数} = 4 \times 6.25 = 25 \, \text{g}$

结论：
样品中蛋白质克数约为 25g，对应选项 B。