同质量的疏松剂中大气子产气量最大( )

本题考查疏松剂产气能力的相关知识。解题思路是明确疏松剂产气能力的衡量标准，然后分析同质量的疏松剂中大气子产气量的情况。

在疏松剂中，大气子是一种常见的疏松剂成分。从化学原理和实际应用的角度来看，大气子在相同质量的疏松剂中，其化学反应产生气体的能力相对较强。当疏松剂在烘焙等过程中发生反应时，大气子会分解产生大量的气体，从而使食品具有疏松多孔的结构。所以同质量的疏松剂中大气子产气量最大这一说法是正确的。