表土耕作包括()A. 作畦B. 垄作C. 灌溉D. 耙地E. 中耕

步骤 1：理解表土耕作的定义
表土耕作是指在作物生长期间，为了改善土壤结构、促进作物生长、控制杂草和病虫害等目的而进行的土壤表面处理措施。这些措施通常包括松土、除草、施肥等。

步骤 2：分析选项
A. 作畦：作畦是将土地分成条状或块状，以便于灌溉和排水，不属于表土耕作。
B. 垄作：垄作是将土地分成垄和沟，以便于灌溉和排水，也不属于表土耕作。
C. 灌溉：灌溉是向作物提供水分，不属于表土耕作。
D. 耙地：耙地是用耙子松土，属于表土耕作。
E. 中耕：中耕是用锄头等工具松土，属于表土耕作。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，表土耕作包括D. 耙地和E. 中耕。