[单选] 钢的（）晶粒的大小直接影响冷却后所得的组织和性能。A . 奥氏体B . 珠光体C . 渗碳体D . 贝氏体

在钢的热处理过程中，奥氏体晶粒的大小对冷却后得到的组织和性能有重要影响。奥氏体是钢在高温下形成的一种固溶体，其晶粒大小直接影响到冷却过程中相变的类型和程度，从而影响最终的微观结构和力学性能。