处理皮革划痕的三个基本步骤是:清洁、____、上色与保护。

处理皮革划痕的三个基本步骤通常为：清洁、打磨、上色与保护。根据皮革护理知识，清洁后需打磨去除划痕痕迹，再进行上色和保护处理。

答案： 打磨