关于钢的热处理，下列说法正确的是（）A. 淬火必须采用油冷B. 钢表面渗就可获得很高的硬度及耐磨性E、 钢退火后就可获得C. 钢表面淬火后可以提高硬度和耐磨性D. 钢退火就可以获得很高的硬度和耐磨性

步骤 1：理解淬火过程
淬火是将钢加热到临界温度以上，保温一段时间，然后快速冷却的过程。淬火的冷却介质可以是水、油、盐浴或空气，具体取决于钢的类型和所需的硬度。
步骤 2：分析钢表面渗碳
钢表面渗碳是将钢件表面渗入碳原子，形成高碳钢层，从而提高表面硬度和耐磨性。渗碳后通常需要进行淬火和回火处理，以获得所需的硬度和韧性。
步骤 3：分析钢表面淬火
钢表面淬火是将钢件表面快速加热到临界温度以上，然后快速冷却，以提高表面硬度和耐磨性。表面淬火通常用于需要高表面硬度和耐磨性的零件。
步骤 4：分析钢退火
钢退火是将钢加热到临界温度以上，保温一段时间，然后缓慢冷却的过程。退火的主要目的是降低硬度，提高塑性和韧性，而不是提高硬度和耐磨性。