早春栽培的拱棚甘蓝常出现不结球而开花的现象，生产中称之为(）。A. 植株徒长B. 营养不良C. 品种败育D. 先期抽薹

步骤 1：理解问题背景
早春栽培的拱棚甘蓝在特定条件下会出现不结球而开花的现象，这种现象在生产中有一个特定的名称。
步骤 2：分析选项
A. 植株徒长：指植物生长过快，但不一定是开花。
B. 营养不良：指植物缺乏必要的营养元素，但不一定是开花。
C. 品种败育：指品种退化，但不一定是开花。
D. 先期抽薹：指植物在未达到成熟期时提前开花，这与题目描述的现象相符。
步骤 3：确定答案
根据题目描述的现象，早春栽培的拱棚甘蓝出现不结球而开花的现象，生产中称之为先期抽薹。