出糙率是指(__)脱壳后的糙米占试样质量的分数。其中(__)需要折半计算。

步骤 1：定义出糙率
出糙率是指净稻谷试样脱壳后的糙米占试样质量的分数。它反映了稻谷脱壳后糙米的质量比例，是衡量稻谷加工质量的重要指标之一。
步骤 2：确定需要折半计算的成分
在计算出糙率时，不完善粒质量需要折半计算。不完善粒是指那些由于各种原因（如虫害、霉变、机械损伤等）导致其完整性受损的稻谷粒。由于这些粒的质量不稳定，因此在计算出糙率时，需要将不完善粒的质量折半计算，以避免对出糙率的计算结果产生过大影响。